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ふるさとの味!吉野鶏めしを調査

2021/01/16  |  しらべ得

大分市吉野地区で家庭料理として受け継がれてきた鶏めしが、いまや全国に広がっている。

吉野鶏めし

今回、鶏めしを作っている工程を取材。美味しさのポイントである隠し味についてやコロナ禍で機械化された握る作業など、知れば知るほどまた食べたくなる取材でした。

鶏めしにぎる

また工場に隣接する食堂も取材。

600円で食べられる鶏めし定食は、「だんご汁」か「けんちんそば」の2種類から選べます。

鶏めし定食

自宅で吉野鶏めしを楽しみたい方は、炊き立てご飯に混ぜるだけの商品もありますよ。

鶏めしの素

■吉野鶏めし保存会「吉野食品有限会社」

大分市大字吉野原278

097-595-0332

営業:午前7時~午後3時30分

■「吉野鶏めし食堂」

097-594-3999

営業:金・土・日・祝日の午前10時~午後3時