大分市吉野地区で家庭料理として受け継がれてきた鶏めしが、いまや全国に広がっている。

今回、鶏めしを作っている工程を取材。美味しさのポイントである隠し味についてやコロナ禍で機械化された握る作業など、知れば知るほどまた食べたくなる取材でした。

また工場に隣接する食堂も取材。

６００円で食べられる鶏めし定食は、「だんご汁」か「けんちんそば」の２種類から選べます。

自宅で吉野鶏めしを楽しみたい方は、炊き立てご飯に混ぜるだけの商品もありますよ。

■吉野鶏めし保存会「吉野食品有限会社」

大分市大字吉野原２７８

０９７－５９５－０３３２

営業：午前７時～午後３時３０分

■「吉野鶏めし食堂」

０９７－５９４－３９９９

営業：金・土・日・祝日の午前１０時～午後３時