花に止まる蝶、一滴の雫、月の光、押し寄せる波、積雪の足跡…表現される和菓子は唯一無二。ほぼ独学で作り上げた、菓子に宿る「和のこころ」移ろいゆく季節に見る創作現場

番組内容 店を持たず、レシピ本も出さない。主たる仕事場は、自宅の小さなキッチン。10年ほど前から「和菓子作家」と名乗り始めた坂本紫穗。彼女が作るのは、独創性溢れる唯一無二の和菓子―日々の暮らしの中、ふと心を動かされた風景や何気ない出来事…そこから感じた一瞬の想いを表現されたそれは「食べるのがもったいないくらい美しい」。これまで創作したオリジナルの和菓子は400以上と、これも支持を集める理由の一つであろう。 番組内容2 大学卒業後会社勤めをするも、働きすぎ心身の調子を崩し、休職。自分の人生を見つめ直そうとしていた頃、和菓子の夢を見たことがキッカケとなり、その道を進むことを決断。老舗・名店での修業経験はなく、ほぼ独学で「和菓子作家」としての道を切り開いてきた。今回番組では開発依頼の現場に同行。新たな和菓子が生まれる瞬間に立ち会う。あくまで和菓子にこだわる坂本の、菓子に宿る「和のこころ」とは。創作現場でその答えを探る プロフィール 【和菓子作家/坂本紫穗】 1982年、栃木県宇都宮市出身。大学卒業後、IT企業に就職。 28歳で会社を退職し、子どもの頃から好きだった和菓子の道に進むことを決意。 以降、フリーランスの「和菓子作家」として独自の和菓子をSNSで発信すると共に、企業などからの依頼で和菓子の監修や新商品開発を請け負う。 2014年、映画『利休にたずねよ』公式タイアップ茶会にて和菓子監修。 プロフィール2 2017年、自らの和菓子制作過程を撮影した『WAGASHI』がニューヨーク・フードフィルムフェスティバルで受賞。国内外から注目を集める39歳。 公式ページ 【ツイッター】@jounetsu 番組の感想に#jounetsuをつけてください! http://twitter.com/jounetsu 公式ページ2 【フェイスブック】 番組公式ページへの「いいね!」もぜひ! http://www.facebook.com/jounetsutairiku 公式ページ3 【インスタグラム】 フォロー宜しくお願いします! https://www.instagram.com/jounetsu_tairiku/ 公式ページ4 ◇番組HP http://www.mbs.jp/jounetsu/ 制作 【製作著作】MBS(毎日放送) おことわり 番組の内容と放送時間は、変更になる場合があります。